2024年10月にユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。
正確には日本酒そのものではなく、「日本の伝統的な酒造り：清酒、焼酎、泡盛」という“酒造りの技術と文化”です。
水・米・麹というシンプルな材料から造られる日本酒は、その組み合わせと発酵技術によりワインに負けない多彩な味わいを造り出します。
そんな日本の伝統的な日本酒造りにこだわる酒蔵を見つけました。

佐賀・唐津にある小松酒造。
昔ながらの機具や木製道具を使った手造りにこだわって生み出される日本酒には、派手さはありませんが心に残る深い味わいがあります。

私たちは、この日本酒の“本当の美しさ”を知る人に届ける場所でありたいと思っています。